清流長良川 鮎拉麺
鮎1尾を丸ごと魚粉に加工し、麺に練り込んだ鮎風味の特製麺に、鮎の甘露煮を乗せた贅沢な逸品です。 使用している鮎は、（一財）岐阜県魚苗センターが毎年秋、清流長良川の親鮎から受精卵を得て、育成した鮎です。鮎の栄養分析をした結果、不飽和脂肪酸であるDHAやEPAが豊富で、青魚であるマイワシやマサバにも引けをとりません。
1,370円（税込）
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一般財団法人岐阜県魚苗センター
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