世界農業遺産「清流長良川の鮎」推進協議会では、2015年12月に認定された世界農業遺産「清流長良川の鮎」のシンボルである鮎の消費拡大を図るために、岐阜「鮎料理」フェアを開催し、参加登録店舗をとりまとめた「鮎料理フェア名店ガイドブック」及び「「岐阜の鮎料理」魅力発信ブック」を作成しました。

鮎料理フェア名店ガイドブック

「岐阜の鮎料理」魅力発信ブック