月のゆりかご（精米）

長良川の最上流に位置する郡上市高鷲で、清らかな源流の水を用いて栽培している。
化学肥料は使用せず、化学農薬を岐阜県慣行比の８割削減し、
収穫後の乾燥は、昔ながらのハサ干しで、
夜はお月様のやさしい光のゆりかごにゆられれて熟成している。