かぶりつき鮎餃子
平成３０年度学生あゆ料理コンテスト受賞作品（部門賞 洋食の部）（主催：岐阜県）
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材 料
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(5人分)
- ・鮎
- ５匹
- ・豚ミンチ
- ３００ｇ
- ・キャベツ
- ４５ｇ
- ・ニラ
- ４５ｇ
- ・塩
- 少々
- ・こしょう
- 少々
- ・しょうゆ
- 大１
- ・砂糖
- 小1/3
- ・ラー油
- 小1/3
- ・豆板醤
- 小1/2
- ・ゴマ油
- 小１
作り方
１キャベツとニラをみじん切りにする
２ボウルに豚ミンチ、１を入れ、混ぜる
３２に各種調味料を入れ、混ぜる
４鮎を背開きにする
５開いた鮎に３を詰めてオーブンで２３０℃、２０分程焼く