鮎の春巻き
平成３０年度学生あゆ料理コンテスト受賞作品（高校生の部 準グランプリ）（主催：岐阜県）
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材 料
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(5人分)
- ・鮎
- ５匹
- ・パセリ
- ５枚
- ・ヤングコーン
- １本
- ・春巻きの皮
- ２枚
- ・ニンニク
- 適量
- ・しょうゆ
- ６ｇ
- ・さとう
- ５ｇ
作り方
１鮎を３枚におろす
２鮎のハラワタをすりつぶす
３すりつぶしたハラワタにしょうゆ、さとう、ニンニクを混ぜ、炒める
４春巻きの皮に鮎（身）、上記３、ヤングコーン、パセリ、鮎（身）と重ねてまく
５４を油であげる