アユの冷茶づけ
令和元年度学生あゆ料理コンテスト受賞作品（準グランプリ）（主催：岐阜県）
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材 料
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(5人分)
- ・鮎
- ５匹
- ・お米
- ４５０ｇ
- ・大葉
- ５枚
- ・わさび
- １５ｇ
- ・お茶
- ５００ｇ
- ・油、しょうゆ、塩、片栗粉
- 少々
作り方
１内臓をとった鮎を片栗粉につけてあげる
２大葉を千切りにする
３ごはんをにぎり、両面にしょうゆをつけて焼く→焼きおにぎりをつくる
４焼きおにぎりに薬味、あげた鮎をのせ、お茶をかける