円空さといも

昭和58年に関市内に導入された里芋品種の中から、
生産者が丸い芋を多くつける株を選抜し「円空さといも」のブランドを構築。
栽培では、夏場の灌水が重要になり、その水は清流長良川の鮎の構成要素でもある
「世界かんがい施設遺産『曽代用水』」などの農業用水を利用している。